容易制作瓦罐烤豆食谱 最新消息

你试过用你的慢炖锅做烤豆吗？如果没有，您将获得真正的享受。这种又长又慢又低的方法会给你那些没有罐头的奶油般梦幻的豆子。好处是你的房子会闻起来美味诱人，这既是好处也是长时间烹饪带来的诅咒。但至少当你完成将它们慢煮至完美时，你将非常准备好将原本打算作为配菜的主菜做成主菜。

你需要的东西

1磅大北方豆

(资料图片)

1/2 磅培根

1 杯切碎的白洋葱

3汤匙真正的枫糖浆

3汤匙未硫化糖蜜（*不是黑糖浆）

2汤匙香醋

1 汤匙伍斯特沙司

1/4 杯番茄酱

1茶匙大蒜粉（不是大蒜盐）

1茶匙黑胡椒

1茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙盐

1/2 茶匙小苏打

5 杯蔬菜汤

提示

不需要预先浸泡豆子！小苏打有助于软化豆子，无需预先浸泡。如果您想放弃小苏打，请在继续食谱之前将豆子冲洗并浸泡在冰箱中过夜。

第一步：煮培根

将培根切碎，用中火煮至酥脆。用有槽的勺子取出，为洋葱保留平底锅。

提示

在冷锅（而不是预热锅）中开始培根以增加脂肪！此外，确保将热量保持在中等，以便均匀地烹饪培根并使培根完全变脆，并避免培根部分燃烧并带有大块未煮过的脂肪。

第二步：煮洋葱

将洋葱加入培根脂肪中，用中高温煮至洋葱变软并开始变褐，大约需要 8 分钟。

第 3 步：慢煮所有成分

将培根、洋葱和剩余配料加入慢炖锅中。用小火煮 9 小时或直到豆子变软。如果可能，偶尔搅拌一下。服务温暖。

提示

*除非食谱要求，否则不要使用 blackstrap。黑带是第三次沸腾后剩下的。几乎没有甜味和非常苦的味道，当食谱只需要糖蜜、未硫化糖蜜或硫化糖蜜时，它是无法替代的。